Flórida Gourmet

Norman's

Em meados dos anos 80s, quatro chefes da Flórida ganharam notoriedade no mundo da gastronomia ao criar a Cozinha do Novo Mundo, uma fusão de elementos das culinárias latina, asiática, africana americana e do Caribe. À frente do grupo, na época chamado de Mango-Gang, estava o jovem chefe Norman Van Aken.

Hoje, 25 anos depois, Van Aken é um dos chefes mais famosos do mundo. Quem saber porque? Basta reservar uma mesa no premiado restaurante Norman's, no hotel The Ritz-Carlton, Orlando, e provar o melhor da Culinária do Novo Mundo.

Comece o jantar com um tempura de tomates verdes (U$ 8) ou com os mini-acarajés de caranguejo (U$ 9) de entrada. Continue com um risoto de trufas da Borgonha e cogumelos Matsutake (U$ 20) e som o filé de peixe-gato da Flórida, com crosta de nozes e batatas doces assadas (U$ 36). Carne de vitelo, porco grelhado, galinha caipira, garoupa do Golfo e truta selvagem são algumas das outras opções do menu. Tudo perfeito. 

Norman's - The Ritz-Carlton Orlando, Grand Lakes - tel: (407) 393 4333